Thứ năm, 12/9/2013 | 06:12 GMT+7
Chia sẻ bài viết lên Facebook Chia sẻ bài viết lên twitter Chia sẻ bài viết lên google+ | Print

Phở vịt quay xứ Lạng trong lòng Hà Nội

Không cần phải lên Lạng Sơn, bạn vẫn có thể thưởng thức món ăn đặc sản của thành phố vùng biên này ngay trên đất Hà thành.

Nói đến phở ở Hà Nội, nhiều người có thể đọc vanh vách các quán phở nổi tiếng như phở Bát Đàn, phở Thìn Lò Đúc, phở Sướng Đinh Liệt, phở Lý Quốc Sư... với cách chế biến nguyên liệu từ thịt bò, thịt gà khác nhau và thứ nước dùng mang đặc trưng riêng của từng quán. Bát phở nóng hổi phảng phất hương quế hồi thơm nhẹ đã trở thành món ăn quen thuộc với người dân thủ đô vào mỗi buổi sáng. Tuy nhiên, nếu một ngày bạn muốn "đổi gió" với món phở có hương vị lạ hơn thì phở vịt quay Lạng Sơn có thể sẽ khiến bạn hứng thú.

phovitquay3-4624-1378797088.jpg

Quán chỉ bán phở vào buổi sáng. Ảnh: An Thy

Được chủ quán tự hào trưng biển phở vịt quay có mặt đầu tiên tại Hà Nội, quán vịt nằm trên phố Lò Đúc, ngay gần ngã tư Nguyễn Công Trứ rẽ ra mới mở được gần một năm nay thu hút khá đông khách. 

Bát phở của quán cũng bao gồm đầy đủ bánh phở, hành, gia vị, hạt tiêu, một chút bột ngọt nhưng thay vì được chế biến với thịt bò, thịt gà thì món phở xứ Lạng lại ăn cùng thịt vịt quay với lớp da đỏ bóng, mỡ màng. Thịt vịt mềm, đậm đà các gia vị tẩm ướp hòa quyện với những sợi bánh phở mỏng và hành lá tạo nên một chút vị mặn pha lẫn vị ngọt khá lạ miệng nhưng không hề khó ăn.

phovitquay4-8549-1378797088.jpg
Bát phở vịt quay thơm mùi và bắt mắt. Ảnh: An Thy

Nếu phở Hà Nội ăn kèm quẩy cho thêm phần đưa đẩy thì món phở vịt quay phải ăn kèm măng chua ngâm sẵn và rau húng, bạc hà mới không bị ngán. Vị chua chua cay cay của măng kết hợp ăn ý với vịt quay thơm lừng chính là nét độc đáo làm nên sức hấp dẫn của món ăn xứ Lạng.

phovitquay2-8672-1378797088.jpg
Phở vịt quay phải ăn kèm măng chua cay cay mới tròn vị. Ảnh: An Thy

Đặc biệt, để thưởng thức một bát phở vịt quay nguyên bản và đúng điệu nhất, bạn phải chan thêm bát nước mỡ vịt quay mà người phục vụ mang ra từ lúc đầu. Đây là cách ăn của người dân thành phố vùng biên. Nhưng nếu không ăn được ngọt và sợ nước béo, bạn có thể dùng bát nước mỡ này chấm riêng với thịt vịt bên ngoài. Món phở ở mỗi nơi lại có một hương vị đặc trưng, không nên so sánh phở vịt quay xứ Lạng với phở Hà Nội hay bất kỳ nơi nào khác, tùy vào cảm nhận và khẩu vị mà mỗi người có những đánh giá riêng.

Quán mở cửa từ sáng đến 9h tối với nhiều món ăn được thực khách ưa chuộng như vịt áp chảo, vịt nấu chao, cháo vịt quay... nhưng món phở thì chỉ được bán vào buổi sáng. Một bát phở vịt quay ở đây có giá 30.000 đồng.

*Ảnh món phở vịt quay xứ Lạng trên phố Lò Đúc

An Thy

Gửi bài viết chia sẻ tại đây hoặc về dulich@vnexpress.net
 
 
Du khách sốc khi bị cướp giữa ban ngày ở Nam Phi
Một gia đình đi du lịch và bị cướp khi đang cùng nhau di chuyển trên đường cao tốc ở một nơi nhiều khả năng là Nam Phi.

Gửi bài viết về tòa soạn Gửi bài viết về tòa soạn

Mang tên thường gọi theo khu vực Quận 5, Quận 6, quận 10 và một phần quận 11, Chợ Lớn có nhiều người gốc Hoa sinh sống và tồn tại những món ăn đã thành thương hiệu như sủi cảo, phá lấu, chè Hoa…
Khách Tây bật khóc giữa cửa khẩu vì visa cấp đến năm 1900
Không trực tiếp đi làm thủ tục xin cấp visa vào Việt Nam, Kate đã nhận được thị thực gia hạn đến năm 1900. Sai sót nhỏ đã cho cô những bài học đáng nhớ trên đường du lịch.

Ảnh

 
Đến Hà Nội, bạn không nên bỏ qua phố Lý Quốc Sư thơm mùi bánh gối, ngõ Ấu Triệu nườm nượp khách đợi món nem nướng, hay một tô bún lưỡi Chân Cầm…

Video

 
Bên lề Đại hội thể thao bãi biển Châu Á tổ chức tại Đà Nẵng, buổi biểu diễn âm nhạc đường phố thu hút hàng ngàn người dân, du khách tham gia khiêu vũ, múa các điệu truyền thống tối 25/9.