Thứ ba, 29/3/2016 | 16:03 GMT+7
|

Gỏi tôm trứng – món ăn đường phố hấp dẫn ở Cần Thơ

Sợi đu đủ giòn giòn có vị chua và cay nồng trở thành món ăn vặt nổi tiếng ở Cần Thơ.

Đây là món ăn khá phổ biến ở thành phố trong thời gian gần đây. Du khách nếu có dịp ghé thăm Cần Thơ có thể thưởng thức nó trên các con đường trong trung tâm. Từ quán xá đến vỉa hè, tuy có khác nhau về cách chế biến nhưng món ăn này hấp dẫn thực khách bởi dễ làm, dễ ăn.

goi-tom-trung-mon-an-duong-pho-hap-dan-o-can-tho

Bạn sẽ dễ dàng bắt gặp một nơi bán gỏi tôm trứng ở khắp nơi trong trung tâm thành phố Cần Thơ. Ảnh: Phong Vinh

Tuy cách chế biến đơn giản, nhưng các công đoạn chuẩn bị cũng không kém phần công phu. Trước hết người làm phải chọn trái đu đủ già, mới hái, thịt còn cứng khi bào ra sợi mới giòn, ngon. Bổ đôi trái, bỏ hạt, bào thành sợi nhỏ ngâm vào nước lạnh có vắt chanh, muối hoặc phèn chua để hết mủ và đắng. Sau đó, xả nước lã và vắt ráo nước đổ ra rổ là dùng được.

Món gỏi đặc biệt hấp dẫn khi được kết hợp tôm, trứng và da heo. Tôm sau khi mua về được sơ chế theo cách thông thường, luộc chín rồi lột vỏ. Da heo sắt miếng mỏng và luộc đến chín dưới lửa nhỏ để giữ độ giòn dai mà không bị nhũn. Trứng được chiên vàng ươm, dậy mùi thơm của hành và tỏi.

Khi bán cho khách, người ta cho những thứ trên vào lần lượt: đu đủ bào, vài con tôm, da heo, vài lát trứng, thêm chút tép khô. Rắc thêm chút rau thơm, đậu phộng giã nhuyễn và sau cùng chan vài muỗng nước mắm chanh, tỏi, ớt.

goi-tom-trung-mon-an-duong-pho-hap-dan-o-can-tho-1

Món ăn gây ấn tượng với thực khách bởi màu sắc đa dạng của nhiều loại nguyên liệu. Giá trung bình cho phần gỏi dao động khoảng 20.000 đồng. Ảnh: Phong Vinh

Gỏi sẽ không ngon nếu thiếu đi vị nước mắm chua cay ăn kèm. Công phu ở đây là khâu pha chế. Nước mắm pha phải đảm bảo sao cho đủ vị mặn, ngọt thơm của mắm, vị chua chua vừa phải của giấm hoặc chanh, vị cay the nhưng không quá nồng của ớt. Để rồi sau khi thưởng thức, khách muốn húp thêm một ít nước mắm cho đã, mặc dù trong bụng vẫn còn thòm thèm muốn ăn tiếp.

Khi ăn thực khách gấp ít sợi đu đủ, cùng miếng tôm, trứng, da heo quệt đều trong nước mắm, ăn ngon mà không ngấy. Bạn sẽ thấy hấp dẫn bởi sự kết hợp màu sắc hài hòa giữa màu đỏ cam của đu đủ, màu vàng ruộm của trứng, màu xanh của rau thơm cùng hương vị khác lạ.

Xem thêm: Những món nên thử khi du ngoạn Cần Thơ

Phong Vinh

Gửi bài viết chia sẻ tại đây hoặc về dulich@vnexpress.net
 
 
Chồng đấm cá mập để cứu vợ đang tắm biển
Thấy vợ bị cá mập cắn ở chân trong lúc lặn gần đảo Ascension (Anh), người chồng đã lao vào đánh con vật. Anh được nhiều cô gái ngưỡng mộ vì hành động dũng cảm.

Gửi bài viết về tòa soạn Gửi bài viết về tòa soạn

Là đầu bếp nổi tiếng, sinh sống và lớn lên tại Australia, Luke Nguyễn gốc Việt thường xuyên nấu những món ăn kết hợp giữa hai nền ẩm thực.
Các điểm du lịch 'nóng' trong kỳ nghỉ lễ 30/4
Lễ hội pháo hoa, tuần văn hóa du lịch chào hè hay festival nghề truyền thống là sự kiện thu hút khách đến Đà Nẵng, Hạ Long, Huế dịp nghỉ lễ này.

Ảnh

 
Không gian rộng với nhiều cây xanh, đón nắng khiến quán cà phê tại Cần Thơ trở thành là điểm hẹn của nhiều du khách và cả người dân xứ sở "gạo trắng nước trong".

Video

 
Du khách chọn homestay ở phố cổ không chỉ được sống cùng những người dân địa phương, mà còn được trải nghiệm những điều khác biệt mà các công ty lữ hành không thể đem lại như khám phá các ngóc ngách.