Thứ bảy, 3/12/2016 | 08:50 GMT+7
|

Nghệ thuật ăn cua cầu kỳ của quý tộc Trung Quốc

Ăn 'sạch sành sanh' mọi ngóc ngách của con cua, sau đó xếp lại vỏ y như cũ là cách ăn của giới thượng lưu.

Ẩm thực Trung Hoa không chỉ nổi tiếng bởi cách chế biến công phu, mà ngay cả cách thưởng thức cũng ẩn chứa tinh hoa, đúc kết qua nhiều đời. Ăn sao cho thật ý tứ, gọn gàng và đẹp mắt thể hiện đẳng cấp của thực khách.

Mới đây, một video ghi lại cách ăn cua lông, một đặc sản nổi tiếng ở thành phố Thượng Hải (Trung Quốc) được lan truyền rộng rãi trên mạng xã hội. Nhiều ý kiến cho rằng video được dựng theo phong cách "chế" hài hước chứ trong thực tế không ai ăn uống cầu kỳ như vậy. Thế nhưng, đây lại là cách ăn theo kiểu quý tộc mà những gia đình giàu có ở Thượng Hải thời xưa hay truyền dạy cho con cháu mình.

nghe-thuat-an-cua-cau-ky-cua-quy-toc-trung-quoc

Ăn xong mà tưởng như chưa có chuyện gì xảy ra mới chứng tỏ bạn là người sành điệu.

Cua lông thường được đánh bắt vào mùa thu, khoảng cuối tháng 9 trở đi, khi trứng cua dồi dào nhất. Loại ngon nhất phải lấy từ hồ Dương Trừng, phía đông bắc Tô Châu, cách Thượng Hải không xa. Loại cua này có kích thước nhỏ nhưng chất lượng hảo hạng, thịt ngọt thanh mà không tanh nên giá khá cao, có khi lên tới hơn 100 USD một con.

Để ăn được chúng lại là cả một nghệ thuật. Người ta tin rằng, những ai ăn xong mà có thể xếp lại ngay ngắn các bộ phận y như hình dáng ban đầu, chỉ lấy đi phần thịt bên trong còn phần vỏ vẫn nguyên vẹn thì sẽ gặp may mắn. Bởi vậy, người ăn thường vận dụng hết những kỹ năng khéo léo nhất, tỉ mỉ gỡ từng ngóc ngách của con cua để không gây ra bất cứ tổn hại nào cho phần vỏ. 

Cách ăn đẹp mắt nhưng cũng rất khó tin này khiến nhiều người xem sốt ruột "đứng ngồi không yên". Nhưng đây cũng là cách các gia đình quý tộc giáo dục con cái mình sự kiên nhẫn và tế nhị. Thưởng thức chậm rãi cũng khiến món ăn được cảm nhận một cách trọn vẹn và bổ dưỡng nhất.

Theo Ngoisao

Gửi bài viết chia sẻ tại đây hoặc về dulich@vnexpress.net
 
 
Cáp treo Yên Tử quá tải, du khách xếp hàng chờ hàng tiếng
Lượng khách đổ về Yên Tử trong 2 ngày cuối tuần tăng đột biến khiến các dịch vụ như trông xe, cáp treo đều quá tải, tuyến đường bộ lên chùa Đồng cũng tắc cục bộ.

Gửi bài viết về tòa soạn Gửi bài viết về tòa soạn

Người Mông Cổ rút xương con dê và lấy lớp da thịt nguyên vẹn để nhồi đá đã nung nóng, nội tạng và hành, khoai tây vào bên trong. Những viên đá nóng sẽ làm thịt chín dần từ trong ra ngoài.  
Người Hàn Quốc uống rượu soju thế nào
Người Hàn Quốc thường có một số nguyên tắc trong uống rượu như tôn trọng vai vế, tuổi tác, quy định về cách rót rượu hay khi uống trước mặt người lớn tuổi.

Video

 
Cưỡi lạc đà, ngắm hoàng hôn trên sa mạc, hay thưởng thức show biểu diễn múa bụng của những cô gái Ả Rập nóng bỏng,... là những điều bạn nên thử khi ghé thăm sa mạc ở Dubai.