Thứ bảy, 3/12/2016 | 08:50 GMT+7
|

Nghệ thuật ăn cua cầu kỳ của quý tộc Trung Quốc

Ăn 'sạch sành sanh' mọi ngóc ngách của con cua, sau đó xếp lại vỏ y như cũ là cách ăn của giới thượng lưu.

Ẩm thực Trung Hoa không chỉ nổi tiếng bởi cách chế biến công phu, mà ngay cả cách thưởng thức cũng ẩn chứa tinh hoa, đúc kết qua nhiều đời. Ăn sao cho thật ý tứ, gọn gàng và đẹp mắt thể hiện đẳng cấp của thực khách.

Mới đây, một video ghi lại cách ăn cua lông, một đặc sản nổi tiếng ở thành phố Thượng Hải (Trung Quốc) được lan truyền rộng rãi trên mạng xã hội. Nhiều ý kiến cho rằng video được dựng theo phong cách "chế" hài hước chứ trong thực tế không ai ăn uống cầu kỳ như vậy. Thế nhưng, đây lại là cách ăn theo kiểu quý tộc mà những gia đình giàu có ở Thượng Hải thời xưa hay truyền dạy cho con cháu mình.

nghe-thuat-an-cua-cau-ky-cua-quy-toc-trung-quoc

Ăn xong mà tưởng như chưa có chuyện gì xảy ra mới chứng tỏ bạn là người sành điệu.

Cua lông thường được đánh bắt vào mùa thu, khoảng cuối tháng 9 trở đi, khi trứng cua dồi dào nhất. Loại ngon nhất phải lấy từ hồ Dương Trừng, phía đông bắc Tô Châu, cách Thượng Hải không xa. Loại cua này có kích thước nhỏ nhưng chất lượng hảo hạng, thịt ngọt thanh mà không tanh nên giá khá cao, có khi lên tới hơn 100 USD một con.

Để ăn được chúng lại là cả một nghệ thuật. Người ta tin rằng, những ai ăn xong mà có thể xếp lại ngay ngắn các bộ phận y như hình dáng ban đầu, chỉ lấy đi phần thịt bên trong còn phần vỏ vẫn nguyên vẹn thì sẽ gặp may mắn. Bởi vậy, người ăn thường vận dụng hết những kỹ năng khéo léo nhất, tỉ mỉ gỡ từng ngóc ngách của con cua để không gây ra bất cứ tổn hại nào cho phần vỏ. 

Cách ăn đẹp mắt nhưng cũng rất khó tin này khiến nhiều người xem sốt ruột "đứng ngồi không yên". Nhưng đây cũng là cách các gia đình quý tộc giáo dục con cái mình sự kiên nhẫn và tế nhị. Thưởng thức chậm rãi cũng khiến món ăn được cảm nhận một cách trọn vẹn và bổ dưỡng nhất.

Theo Ngoisao

Gửi bài viết chia sẻ tại đây hoặc về dulich@vnexpress.net
 
 
700 khách ra Cồn Cỏ sau 2 tuần thử tàu cao tốc 0 đồng
Sau 2 tuần thử nghiệm vận tải hành khách bằng tàu cao tốc với giá 0 đồng, huyện đảo Cồn Cỏ (Quảng Trị) đã đón 700 lượt khách du lịch.

Gửi bài viết về tòa soạn Gửi bài viết về tòa soạn

Chả cá chiên và hấp mới làm, sứa tươi giòn, nước dùng trong cùng rau sống, cà chua, thêm chút mắm ớt cay nồng hòa quyện trong một tô bún 20.000 đồng cũng đủ để bạn biết đến hương vị phố biển.
Lịch trình 3 ngày 2 đêm nghỉ dưỡng ở Cam Ranh
Mùa hè này du khách có thể tới Cam Ranh tận hưởng Bãi Dài với cát mịn, sóng êm, thử các môn thể thao biển, hay thư thả chăm sóc bản thân với các dịch vụ spa chỉ trong một khu nghỉ dưỡng.

Ảnh

 
Đường sắt Kuranda Scenic đi qua 15 đường hầm và 37 cây cầu ở độ cao 328 m, trên dãy núi Macalister, Australia, và từng xảy ra nhiều vụ tàu hỏa trật bánh ray do sạt lở đất.

Video

 
Du khách chọn homestay ở phố cổ không chỉ được sống cùng những người dân địa phương, mà còn được trải nghiệm những điều khác biệt mà các công ty lữ hành không thể đem lại như khám phá các ngóc ngách.