Chủ nhật, 25/8/2013 | 08:21 GMT+7
Chia sẻ bài viết lên Facebook Chia sẻ bài viết lên twitter Chia sẻ bài viết lên google+ | Print

Thưởng thức đậu phụ thối ở Đài Loan

Đến Đài Loan, không ít du khách phương xa đã mê mẩn ngay mùi "thum thủm" đặc trưng của món đậu phụ thối. 

Đậu phụ thối đặc biệt ngay từ cách làm, người dân ngâm đậu phụ tươi trong nước muối có sữa lên men, thịt hoặc rau củ, để sau một thời gian nhất định thì lấy ra chế biến. Món ăn này còn có tên gọi thân thiện khác - “pho mát xanh”, có nhiều cách chế biến đậu phụ thối như nướng, hầm, om, hấp hay rán. Mỗi công thức chế biến đều mang một hương vị, màu sắc và cách trình bày riêng. 

stinky-tofu-closeup-1377051899.jpg

Đậu phụ thối chiên ròn, vàng ruộm. Ảnh: travellingmypassion. 

Một trong những nơi để thưởng thức đậu phụ thối là khu phố cổ Thâm Khanh, chỉ cách Đài Bắc vài km về phía Tây. Bạn phải mất cả buổi chiều để thưởng thức hết các món ăn độc đáo này. Người dân Đài Loan đã bán đậu phụ thối ở đây suốt nhiều năm qua kể từ khi khu phố này còn là con ngõ nhỏ chật hẹp. Sau một dự án bảo tồn 3 năm gần đây, khu phố đã được xây mới và cơi nới rộng rãi hơn . 

Bắt đầu hành trình ẩm thực với xiên đậu phụ rán ở Jin Da Ding, đây được xem là một trong những cửa hàng lâu đời nhất trên phố, có từ 5 thập kỷ trước. Những xiên đậu phụ truyền thống ăn kèm với rau bắp cải muối và rất hợp để ngồi thưởng thức dưới những tán cây cổ thụ to gần đó.

img-6009-1-1377051899.jpg

Xiên đậu phụ thối ăn kèm rau bắp cải muối. Ảnh: laurenaroundtheglobal.

Món đậu phụ có mùi thơm phức đặc trưng, lớp ngoài mềm dai nhưng bên trong lại mịn như kem và miếng bắp cải cay cay ăn kèm hòa quyện với vị độc đáo của đậu phụ khiến bạn không thể nào quên được.

Đi thêm 50 m nữa đến số 140, một nhà hàng lớn, ba tầng mang tên Gu Zao Cuo, đối diện có tiệm bán đậu phụ và một giá treo toàn thịt gà nguyên con vàng ruộm. Món ăn ở đây cũng không kém phần độc đáo, món đậu phụ thối hầm với tiết vịt cay rất đượm mùi, thêm một ít vị cay dịu của tiêu. Hãy tưởng tượng, tiết vịt đặc sánh, đậu phụ xốp mềm và cá rán giòn rụm ăn kèm với nhau tạo nên vị ngon khiến bạn không thể cưỡng lại.

p01457tb-1377051899.jpg

Hàng đậu phụ thối hấp dẫn thực khách ngay từ cách bài trí. 

Điểm đến tiếp theo là Six Aunties, số 139, đồ ăn ở đây rất đa dạng. Món đậu phụ ở Six Aunties thường là một miếng đậu hầm mềm dai, điểm thêm nấm và tôm, đặt trong một bát ngập nước súp xanh của mù tạt Trung Quốc.

Nếu bạn muốn thưởng thức một món ăn nào đó mang đặc trưng Đài Loan thì hãy đến Wang Shui Cheng, số 122. Cửa hàng này có bán món đậu phụ mala chính gốc, mala là một loại nước sốt béo và hơi cay. Đậu phụ hầm ở đây trông giống như một viên gạch sống, bên trên có ớt đỏ và lá mù tạt muối. Khi ăn, đậu phụ sẽ tan ra trong miệng, vị cay sẽ lẫn vào sốt cà chua và hạt xuyên tiêu (hạt tiêu Tứ Xuyên). 

Tất cả cửa hàng ở đây đều mở cửa từ trưa đến 7h tối. Bạn có thể thỏa sức cảm nhận và thưởng thức các món ăn từ đầu đến cuối phố. 

Hoa Nguyễn (theo BBC)

 
 
Câu chuyện thú vị về những tháng ngày không thể quên khi khám phá đất nước, văn hóa xứ sở kim chi của bạn Nguyễn Nam Cường đã giành giải nhất cuộc thi "Hàn Quốc hành trình kỷ niệm".
Được hợp tác bởi:
3 điểm đến tuyệt nhất ở Myanmar trong tháng 10
Từ tháng 10 trở đi là thời điểm thích hợp nhất để du khách khám phá những địa danh ở Myanmar như thành phố cổ Bagan hay hồ Inle do đây là thời điểm đã qua mùa mưa, thời tiết đẹp và ổn định.
 
Cặp tình nhân Việt 'Nắm tay đi khắp châu Âu'  
Trong 5 tuần, Nam và bạn gái đã cùng nhau phượt qua các nước châu Âu để chụp bộ ảnh dựa trên ý tưởng "Nắm tay em đi khắp thế gian" nổi tiếng của cặp đôi Nga.
 
Top 5 bãi biển đẹp của thành phố Los Angeles  
Kéo dài từ Bãi biển Manhattan tới Malibu, Los Angeles là một thành phố nằm ở phía nam của ban California, nơi có tới 5 bãi biển đẹp.
  • các hãng kem dưỡng da mà phục vụ cho thị trường này chắc phá sản nhỉ :)
    dangluyn - 29/9
  • Phụ nữ Hồi giáo.
    Ra nước ngoài, nhất là Malaysia ta thường gặp 1 đai Family gồm : 1 ông bệ vệ, sang trọng, 3 hoặc 4 bà cùng với 2 hoặc 3 trẻ nhỏ. Đó là gia đình của 1 "đại gia" Alibaba từcác nước Arab sang du lịch. Họ rất hòa thuận trong ngôi thứ, bà cả bệ vệ, bà út như hoa như tiên, tất cả đều 1 lòng phục tùng "lão đại" và lâu lâu đươc thấy họ ăn uống trong khách sạn mới thấy kỳ công của phụ nữ trong Hijab họ phải mang trên đầu. Ngoài trang phục, túi xách hàng hiệu, bên ngoài của các chị là bộ đồ đen dài đến gót, họ rất cao lớn, ngón tay đeo nhẫn quí và đặc biệt là đôi mắt. Tôi là phụ nữ mà vẫn bị "chết ngạt" vì ánh nhìn đó nói gì đàn ông. Tóm lại: Mê chết được
    Hoa Lê - 29/9
  • Sao họ phải sống khổ vậy nhỉ
    tèo@ - 29/9
  • Anh muốn cùng em như thế này
    Tựa vai theo gió mình tung bay
    Lững lờ ta ngắm trời non nước
    Trăm sắc một tình thật đắm say
    Nồng ấm đưa nhau qua vạn núi
    Ưu tư gởi lại cùng ngàn mây
    Mùa vàng nơi ấy Mù Cang chải
    Hãy đến cho vui trọn kiếp này
    Chút cảm xúc - 30/9
  • Ở châu Á này tôi phục sát đất Nhật và Singapore.
    Sang - 30/9
  • hềya (•&•) kể cũng phí phạm nhan sắc tự nhiên ban cho, cơ mà đ.bà đẹp là mối họa của đ.ông và nguy cơ gây bất ổn xã hội. Lịch sử nhận loại đã chỉ ra điều đó. Người Hồi giáo bắt phụ nữ bịt kín nhan sắc lại cũng là có lý do của họ như vậy đó.
    Le Geant De Papier - 29/9
  • Mong một lần trong đời này được đến thăm ĐỨC PHẬT.
    ANANDA - 29/9
  • để không để lộ nhan sắc, để không bị dục vọng lôi cuốn mình và kẻ khác, để xã hội không có những vụ ngoại tình, chém giết, hiếp dâm, đốt xác, tự tử.. rồi thẩm mỹ, phi tang, thối rữa nhiều như cơm bữa hàng ngày
    billingqnpt - 30/9
  • ĐẸP QUÁ. NHỮNG NGƯỜI CỦA GIA ĐÌNH NÀY BÂY GIỜ RA SAO NHỈ?
    binhthu - 30/9
  • Nhớ Đà Lạt quá đi thôi! Ngày này năm trước mẹ đang ở Đà Lạt, chịu cái lạnh cắt da... Hôm nào có ba ở nhà thì ấm áp hơn một chút. Đúng 5 tháng trôi qua, con vẫn hàng ngày ngoan ngoãn lớn lên trong bụng mẹ...
    Mới đó mà giờ con trai của mẹ đã nằm kia, ngủ ngon lành. Nhìn con ngủ mà mẹ thấy lòng thật thanh thản, bao âu lo buồn phiền tan biến hết. Hẹn một ngày không xa mẹ con mình về thăm Đà Lạt con nhé!
    mua dong khong lanh - 29/9