Chủ nhật, 25/8/13 | 08:21 GMT+7
Chia sẻ bài viết lên Facebook Chia sẻ bài viết lên twitter Chia sẻ bài viết lên google+ | Print

Thưởng thức đậu phụ thối ở Đài Loan

Đến Đài Loan, không ít du khách phương xa đã mê mẩn ngay mùi "thum thủm" đặc trưng của món đậu phụ thối. 

Đậu phụ thối đặc biệt ngay từ cách làm, người dân ngâm đậu phụ tươi trong nước muối có sữa lên men, thịt hoặc rau củ, để sau một thời gian nhất định thì lấy ra chế biến. Món ăn này còn có tên gọi thân thiện khác - “pho mát xanh”, có nhiều cách chế biến đậu phụ thối như nướng, hầm, om, hấp hay rán. Mỗi công thức chế biến đều mang một hương vị, màu sắc và cách trình bày riêng. 

stinky-tofu-closeup-1377051899.jpg

Đậu phụ thối chiên ròn, vàng ruộm. Ảnh: travellingmypassion. 

Một trong những nơi để thưởng thức đậu phụ thối là khu phố cổ Thâm Khanh, chỉ cách Đài Bắc vài km về phía Tây. Bạn phải mất cả buổi chiều để thưởng thức hết các món ăn độc đáo này. Người dân Đài Loan đã bán đậu phụ thối ở đây suốt nhiều năm qua kể từ khi khu phố này còn là con ngõ nhỏ chật hẹp. Sau một dự án bảo tồn 3 năm gần đây, khu phố đã được xây mới và cơi nới rộng rãi hơn . 

Bắt đầu hành trình ẩm thực với xiên đậu phụ rán ở Jin Da Ding, đây được xem là một trong những cửa hàng lâu đời nhất trên phố, có từ 5 thập kỷ trước. Những xiên đậu phụ truyền thống ăn kèm với rau bắp cải muối và rất hợp để ngồi thưởng thức dưới những tán cây cổ thụ to gần đó.

img-6009-1-1377051899.jpg

Xiên đậu phụ thối ăn kèm rau bắp cải muối. Ảnh: laurenaroundtheglobal.

Món đậu phụ có mùi thơm phức đặc trưng, lớp ngoài mềm dai nhưng bên trong lại mịn như kem và miếng bắp cải cay cay ăn kèm hòa quyện với vị độc đáo của đậu phụ khiến bạn không thể nào quên được.

Đi thêm 50 m nữa đến số 140, một nhà hàng lớn, ba tầng mang tên Gu Zao Cuo, đối diện có tiệm bán đậu phụ và một giá treo toàn thịt gà nguyên con vàng ruộm. Món ăn ở đây cũng không kém phần độc đáo, món đậu phụ thối hầm với tiết vịt cay rất đượm mùi, thêm một ít vị cay dịu của tiêu. Hãy tưởng tượng, tiết vịt đặc sánh, đậu phụ xốp mềm và cá rán giòn rụm ăn kèm với nhau tạo nên vị ngon khiến bạn không thể cưỡng lại.

p01457tb-1377051899.jpg

Hàng đậu phụ thối hấp dẫn thực khách ngay từ cách bài trí. 

Điểm đến tiếp theo là Six Aunties, số 139, đồ ăn ở đây rất đa dạng. Món đậu phụ ở Six Aunties thường là một miếng đậu hầm mềm dai, điểm thêm nấm và tôm, đặt trong một bát ngập nước súp xanh của mù tạt Trung Quốc.

Nếu bạn muốn thưởng thức một món ăn nào đó mang đặc trưng Đài Loan thì hãy đến Wang Shui Cheng, số 122. Cửa hàng này có bán món đậu phụ mala chính gốc, mala là một loại nước sốt béo và hơi cay. Đậu phụ hầm ở đây trông giống như một viên gạch sống, bên trên có ớt đỏ và lá mù tạt muối. Khi ăn, đậu phụ sẽ tan ra trong miệng, vị cay sẽ lẫn vào sốt cà chua và hạt xuyên tiêu (hạt tiêu Tứ Xuyên). 

Tất cả cửa hàng ở đây đều mở cửa từ trưa đến 7h tối. Bạn có thể thỏa sức cảm nhận và thưởng thức các món ăn từ đầu đến cuối phố. 

Hoa Nguyễn (theo BBC)

 
 
  • Giảm một triệu đồng tour Nha Trang, Đà Lạt
    9,600,000 đ 10,600,000 đ
    15/04/2014 - 29/04/2014

    Du khách sẽ có cơ hội tới Nha Trang - Đà Lạt với cát trắng, nắng vàng và biển xanh hay thưởng ngoạn những loài hoa đẹp, khởi hành duy...

  • Thăm Tam Cốc mùa lúa vàng
    6,790,000 đ 9,790,000 đ
    08/04/2014 - 08/06/2014

    Vietravel mở tuyến Tam Cốc giảm đến 3 triệu đồng, du khách được ở tại khách sạn 3 sao trở lên.

  • Giảm 2,64 triệu đồng tour Trung Quốc
    13,990,000 đ 16,630,000 đ
    10/04/2014 - 26/04/2014

    Du khách sẽ nhận khuyến mãi đặc biệt tour Trung Quốc chào mừng ngày Giải phóng miền Nam và Quốc tế Lao động với hành trình Bắc Kinh - Thượng...

  • Khám phá hành trình sông nước, giảm 1,6 triệu đồng
    7,990,000 đ 9,600,000 đ
    10/04/2014 - 30/04/2014

    Để chào mừng ngày Giải phóng miền Nam 30/4 và Quốc tế lao động 1/5, HonGai Tours giảm giá hành trình Sài Gòn - Đại Nam - Cần Thơ - Mỹ Tho - Bến Tre.

  • Du lịch Bangkok - Pattaya dịp 30/4
    9,490,000 đ 9,990,000 đ
    09/04/2014 - 21/04/2014

    Du khách sẽ có cơ hội trúng xe SH 125cc tại Vietrantour khi du lịch Bangkok - Pattaya 5 ngày dịp 30/4 hoặc lựa chọn giảm giá 500.000 đồng.

  • Thăm Tam Cốc mùa lúa vàng
    6,790,000 đ 9,790,000 đ
    08/04/2014 - 08/06/2014

    Vietravel mở tuyến Tam Cốc giảm đến 3 triệu đồng, du khách được ở tại khách sạn 3 sao trở lên.

  • Giảm 1,32 triệu đồng tour Bangkok - Pattaya
    8,600,000 đ 9,920,000 đ
    10/04/2014 - 28/04/2014

    Hành trình Bangkok, Pattaya, đảo Coral... sẽ mang tới nhiều điều thú vị cho du khách.

  • Chùm tour nội địa giảm tới 60%
    3,990,000 đ 7,000,000 đ
    04/04/2014 - 06/04/2014

    Chào mừng Hội chợ VITM 2014, từ ngày 4 đến 6/4, Hanoi Redtours cùng các đơn vị trong Liên minh kích cầu mở bán chùm tour nội địa có giá...

  • Chùm tour 30/4 giảm tới 3 triệu đồng
    7,990,000 đ 8,590,000 đ
    10/04/2014 - 16/04/2014

    Du khách sẽ được giảm trực tiếp từ 500.000 đồng đến 3 triệu đồng các tour du lịch đường bay, khởi hành trong tháng 4 (áp dụng trong cả thời kỳ cao điểm 30/4 - 1/5).

  • Chùm tour quốc tế với vé máy bay giá rẻ
    6,990,000 đ 8,000,000 đ
    04/04/2014 - 06/04/2014

    Du khách sẽ có cơ hội sở hữu tour du lịch quốc tế có giá vé máy bay giảm tới 90% so với thông thường, chỉ từ 180.000 đồng.