Chủ nhật, 25/8/2013 | 08:21 GMT+7
Chia sẻ bài viết lên Facebook Chia sẻ bài viết lên twitter Chia sẻ bài viết lên google+ | Print

Thưởng thức đậu phụ thối ở Đài Loan

Đến Đài Loan, không ít du khách phương xa đã mê mẩn ngay mùi "thum thủm" đặc trưng của món đậu phụ thối. 

Đậu phụ thối đặc biệt ngay từ cách làm, người dân ngâm đậu phụ tươi trong nước muối có sữa lên men, thịt hoặc rau củ, để sau một thời gian nhất định thì lấy ra chế biến. Món ăn này còn có tên gọi thân thiện khác - “pho mát xanh”, có nhiều cách chế biến đậu phụ thối như nướng, hầm, om, hấp hay rán. Mỗi công thức chế biến đều mang một hương vị, màu sắc và cách trình bày riêng. 

stinky-tofu-closeup-1377051899.jpg

Đậu phụ thối chiên ròn, vàng ruộm. Ảnh: travellingmypassion. 

Một trong những nơi để thưởng thức đậu phụ thối là khu phố cổ Thâm Khanh, chỉ cách Đài Bắc vài km về phía Tây. Bạn phải mất cả buổi chiều để thưởng thức hết các món ăn độc đáo này. Người dân Đài Loan đã bán đậu phụ thối ở đây suốt nhiều năm qua kể từ khi khu phố này còn là con ngõ nhỏ chật hẹp. Sau một dự án bảo tồn 3 năm gần đây, khu phố đã được xây mới và cơi nới rộng rãi hơn . 

Bắt đầu hành trình ẩm thực với xiên đậu phụ rán ở Jin Da Ding, đây được xem là một trong những cửa hàng lâu đời nhất trên phố, có từ 5 thập kỷ trước. Những xiên đậu phụ truyền thống ăn kèm với rau bắp cải muối và rất hợp để ngồi thưởng thức dưới những tán cây cổ thụ to gần đó.

img-6009-1-1377051899.jpg

Xiên đậu phụ thối ăn kèm rau bắp cải muối. Ảnh: laurenaroundtheglobal.

Món đậu phụ có mùi thơm phức đặc trưng, lớp ngoài mềm dai nhưng bên trong lại mịn như kem và miếng bắp cải cay cay ăn kèm hòa quyện với vị độc đáo của đậu phụ khiến bạn không thể nào quên được.

Đi thêm 50 m nữa đến số 140, một nhà hàng lớn, ba tầng mang tên Gu Zao Cuo, đối diện có tiệm bán đậu phụ và một giá treo toàn thịt gà nguyên con vàng ruộm. Món ăn ở đây cũng không kém phần độc đáo, món đậu phụ thối hầm với tiết vịt cay rất đượm mùi, thêm một ít vị cay dịu của tiêu. Hãy tưởng tượng, tiết vịt đặc sánh, đậu phụ xốp mềm và cá rán giòn rụm ăn kèm với nhau tạo nên vị ngon khiến bạn không thể cưỡng lại.

p01457tb-1377051899.jpg

Hàng đậu phụ thối hấp dẫn thực khách ngay từ cách bài trí. 

Điểm đến tiếp theo là Six Aunties, số 139, đồ ăn ở đây rất đa dạng. Món đậu phụ ở Six Aunties thường là một miếng đậu hầm mềm dai, điểm thêm nấm và tôm, đặt trong một bát ngập nước súp xanh của mù tạt Trung Quốc.

Nếu bạn muốn thưởng thức một món ăn nào đó mang đặc trưng Đài Loan thì hãy đến Wang Shui Cheng, số 122. Cửa hàng này có bán món đậu phụ mala chính gốc, mala là một loại nước sốt béo và hơi cay. Đậu phụ hầm ở đây trông giống như một viên gạch sống, bên trên có ớt đỏ và lá mù tạt muối. Khi ăn, đậu phụ sẽ tan ra trong miệng, vị cay sẽ lẫn vào sốt cà chua và hạt xuyên tiêu (hạt tiêu Tứ Xuyên). 

Tất cả cửa hàng ở đây đều mở cửa từ trưa đến 7h tối. Bạn có thể thỏa sức cảm nhận và thưởng thức các món ăn từ đầu đến cuối phố. 

Hoa Nguyễn (theo BBC)

 
 
Dạo bước trở về trên những con phố, chúng tôi nghe đâu đó âm thanh tiếng đàn dây trầm lại vang lên nhẹ nhàng và sâu lắng. Âm thanh ấy đưa tôi ra khỏi giấc mơ đầy ngọt ngào về một chuyến hành trình trong mơ tới Hàn Quốc.
Được hợp tác bởi:
Lót dạ với các món cháo buổi sáng ở Hà Nội
Ngoài cháo sườn, cháo lòng và cháo trai đã trở nên quen thuộc, bạn cũng có thể đổi vị với món cháo lươn hoặc cháo đậu cà cho bữa sáng.
Mùa siêu khuyến mãi ở Hong Kong
Nhiều sản phẩm quần áo, đồ điện tử, trang sức, đá quý, đồng hồ… giảm giá đến 90% tại xứ cảng thơm từ nay đến hết tháng 9.
 
Khám phá Sa Pa theo cách riêng của bạn  
Thay vì đến các điểm du lịch nổi tiếng như núi Hàm Rồng, thác Bạc, bạn có thể hòa mình vào cuộc sống của người dân bản địa để cảm nhận một Sa Pa thật khác.
  • Tôi yêu Hạ Long quê tôi, Nhưng tôi ghét những người quản lý vịnh. Giá cả quá đắt đỏ khiến cho đa số người đi 1 lần rồi thôi, làm ăn chụp giật không quản lý tốt dẫn đến các bè cá tha hò bóp khách. Đã đi biển thì ăn đồ biển, chẳng lẽ lại ăn thịt không à, Nhưng mà có hôm tôi đi với đoàn người ở Hà Nội đến ăn một con cá Hồng Mỹ đắt gấp mười lần chưa tính tiền chế biến con cá ấy, ăn xong cả nhà ấy có mấy người đau bụng, ko biết do người chế biến hay do bị bóp nên đau. Con Vạng (con ngao xanh) thì nói phét là con "Ngán" như thế khác nào lừa đảo con ấy trên metro đắt nhất cũng 25k/kg vậy mà dám lừa khách là ngán với giá 350k. Cái này phải xem lại. Ước gì cho các công ty có năng lực vào quản lý thì sẽ là điều tuyệt vời.
    Cuonght - 31/7
  • VN : tàu điện ngầm của tương lai !!
    Tintin - 30/7
  • Mũi Né khi đi háo hức . .khi về hối-hận . .! hic
    Tommy Pham - 29/7
  • Mình đã từng qua đây. đẹp không nói nên lời. Y chang thảo nguyên ở Mông Cổ.
    chuongpr - 30/7
  • Thật thú vị.Ước gì có một ngôi nhà như vậy.Cứ như truyện cổ tích ấy.
    Lai Lang - 31/7
  • Ở đây là cồn cát mà bạn lại bảo y chang đồng cỏ ở Mông Cổ là sao ???
    Anh Chung - 30/7
  • Sao Việt Nam chẳng có cái nào vậy trời! Hix
    phogasaigon - 30/7
  • chi có Lào là có bãi biển đẹp nhất
    Long Ho Le - 29/7
  • Tôi là người miền nam khi đi tham quan Hạ Long cảm nhận rất là tuyệt vời và còn đẹp hơn Nha Trang. Tôi chia sẽ với mọi người khi đi tham quan không theo toa lưu ý.
    - Khi vào ăn nên hỏi giá trước khi ăn để trách trường hợp khi trả tiền mặt không bị méo mó.
    - Khi bạn thuê khách sạn bình dân để ở, chủ khách sạn gạ gẩm bán vé tham quan nếu bạn mua thì không vấn đề gì(giá này đắt hơn giá tại bến), còn bạn không mua vé họ tỏ ra khó chịu với khách và buộc mình phải mua vé.
    - Theo lịch trên vé là 8h sáng bắt đầu khởi hành, nhưng khi bạn đến bến thì họ vẫn đưa bạn đến thuyền nhưng phải đợi đến 12h mời khởi hành, và trong thời gian đó họ còn chuyển qua lại thuyền này thuyền khác với lý do là bạn không biết rỏ lý do tại sao. Mình đêm vé này đến ban quản lý bến nhưng vẫn không giải quyết được.
    Tốt nhất mọi người khi đi khách lẻ nên mua vé tại bến cho đở khổ thân.
    Lâm Nguyễn - 31/7
  • 5 năm nữa VN sẽ có tàu điện ngầm.. thứ mà mấy nước khác đã có cách đây 30 năm ^^ ..
    Lân Nguyễn - 31/7