Chủ nhật, 25/8/2013 | 08:21 GMT+7
Chia sẻ bài viết lên Facebook Chia sẻ bài viết lên twitter Chia sẻ bài viết lên google+ | Print

Thưởng thức đậu phụ thối ở Đài Loan

Đến Đài Loan, không ít du khách phương xa đã mê mẩn ngay mùi "thum thủm" đặc trưng của món đậu phụ thối. 

Đậu phụ thối đặc biệt ngay từ cách làm, người dân ngâm đậu phụ tươi trong nước muối có sữa lên men, thịt hoặc rau củ, để sau một thời gian nhất định thì lấy ra chế biến. Món ăn này còn có tên gọi thân thiện khác - “pho mát xanh”, có nhiều cách chế biến đậu phụ thối như nướng, hầm, om, hấp hay rán. Mỗi công thức chế biến đều mang một hương vị, màu sắc và cách trình bày riêng. 

stinky-tofu-closeup-1377051899.jpg

Đậu phụ thối chiên ròn, vàng ruộm. Ảnh: travellingmypassion. 

Một trong những nơi để thưởng thức đậu phụ thối là khu phố cổ Thâm Khanh, chỉ cách Đài Bắc vài km về phía Tây. Bạn phải mất cả buổi chiều để thưởng thức hết các món ăn độc đáo này. Người dân Đài Loan đã bán đậu phụ thối ở đây suốt nhiều năm qua kể từ khi khu phố này còn là con ngõ nhỏ chật hẹp. Sau một dự án bảo tồn 3 năm gần đây, khu phố đã được xây mới và cơi nới rộng rãi hơn . 

Bắt đầu hành trình ẩm thực với xiên đậu phụ rán ở Jin Da Ding, đây được xem là một trong những cửa hàng lâu đời nhất trên phố, có từ 5 thập kỷ trước. Những xiên đậu phụ truyền thống ăn kèm với rau bắp cải muối và rất hợp để ngồi thưởng thức dưới những tán cây cổ thụ to gần đó.

img-6009-1-1377051899.jpg

Xiên đậu phụ thối ăn kèm rau bắp cải muối. Ảnh: laurenaroundtheglobal.

Món đậu phụ có mùi thơm phức đặc trưng, lớp ngoài mềm dai nhưng bên trong lại mịn như kem và miếng bắp cải cay cay ăn kèm hòa quyện với vị độc đáo của đậu phụ khiến bạn không thể nào quên được.

Đi thêm 50 m nữa đến số 140, một nhà hàng lớn, ba tầng mang tên Gu Zao Cuo, đối diện có tiệm bán đậu phụ và một giá treo toàn thịt gà nguyên con vàng ruộm. Món ăn ở đây cũng không kém phần độc đáo, món đậu phụ thối hầm với tiết vịt cay rất đượm mùi, thêm một ít vị cay dịu của tiêu. Hãy tưởng tượng, tiết vịt đặc sánh, đậu phụ xốp mềm và cá rán giòn rụm ăn kèm với nhau tạo nên vị ngon khiến bạn không thể cưỡng lại.

p01457tb-1377051899.jpg

Hàng đậu phụ thối hấp dẫn thực khách ngay từ cách bài trí. 

Điểm đến tiếp theo là Six Aunties, số 139, đồ ăn ở đây rất đa dạng. Món đậu phụ ở Six Aunties thường là một miếng đậu hầm mềm dai, điểm thêm nấm và tôm, đặt trong một bát ngập nước súp xanh của mù tạt Trung Quốc.

Nếu bạn muốn thưởng thức một món ăn nào đó mang đặc trưng Đài Loan thì hãy đến Wang Shui Cheng, số 122. Cửa hàng này có bán món đậu phụ mala chính gốc, mala là một loại nước sốt béo và hơi cay. Đậu phụ hầm ở đây trông giống như một viên gạch sống, bên trên có ớt đỏ và lá mù tạt muối. Khi ăn, đậu phụ sẽ tan ra trong miệng, vị cay sẽ lẫn vào sốt cà chua và hạt xuyên tiêu (hạt tiêu Tứ Xuyên). 

Tất cả cửa hàng ở đây đều mở cửa từ trưa đến 7h tối. Bạn có thể thỏa sức cảm nhận và thưởng thức các món ăn từ đầu đến cuối phố. 

Hoa Nguyễn (theo BBC)

 
 
Nhiều người tự đi du lịch Hàn Quốc rất lo lắng khi không biết tiếng Hàn, và tôi cũng không là ngoại lệ. Hành trang tiếng Hàn của tôi không ngoài hai chữ “Annyeong haseyo” (Xin chào) và “Gamsa hamnida” (Cảm ơn).
Được hợp tác bởi:
Khách quốc tế đến Việt Nam trong tháng 8 tiếp tục tăng
Theo số liệu của Tổng cục Thống kê, khách quốc tế đến Việt Nam trong tháng 8 tăng 9,5% so với tháng trước, đặc biệt là các thị trường như Hàn Quốc, Nhật Bản, Italy, Tây Ban Nha...
10 lễ hội hấp dẫn nhất Hàn Quốc
Lễ hội ở xứ sở kim chi được tổ chức quanh năm trên khắp cả nước, thu hút rất nhiều du khách quốc tế đến vui chơi và tìm hiểu văn hóa lâu đời của quốc gia này.
 
Cặp tình nhân Việt 'Nắm tay đi khắp châu Âu'  
Trong 5 tuần, Nam và bạn gái đã cùng nhau phượt qua các nước châu Âu để chụp bộ ảnh dựa trên ý tưởng "Nắm tay em đi khắp thế gian" nổi tiếng của cặp đôi Nga.
 
Sử dụng phao và áo phao đúng cách  
Biết sử dụng phao và áo phao cứu sinh đúng cách sẽ giúp bạn vận động thoải mái và đảm bảo an toàn cho bản thân.
  • Không phải ai cũng có được tuổi thơ hồn nhiên như vậy!!!
    Huy - 30/8
  • - Hầu hết các hãng hàng không đều để hành khách chờ ở cửa bay đến trước 15 phút hoặc nửa tiếng tùy theo máy bay nhỏ, lớn. Khoảng thời gian vừa đủ để tất cả hành khách lên máy bay mà không bị chậm trễ. Việc "lên máy bay sau cùng" chỉ xảy ra khi bạn lên trễ hơn giờ dự định bay và có nhân viên hàng không thông báo bằng loa nhắc nhỡ.
    - Các hãng bay ngày nay tính toán rất kỹ lượng hành khách trên một chuyến bay để tiết kiệm tối đa chi phí. Việc còn trống ghế giữa của dãy ghế ba người rất hiếm xảy ra.
    - Không nên gửi hành lý xách tay chung với ký gửi kể cả bạn dư ký, vì hành lý ký gửi có thể bị thất lạc hoặc đến chậm trên một chuyến bay khác. Nên để các vật dụng thiết yếu nhất có thể dùng trong một ngày trong hành lý xách tay vì nếu hành lý ký gửi đến chậm bạn vẫn không mất tiền mua, khoản này hãng bay không bồi thường cho bạn đâu.
    - "Thủ sẵn bình nước rỗng"? Nếu bạn bay với hãng bay giá rẻ, bạn phải mua nước uống đấy. Nếu bạn bay với hãng bay bình thường thì bạn có thể xin thêm nước lọc, nước suối, sữa, cà phê, nước ép,... miễn phí ngoài những phần họ đã cấp cho bạn. Việc mang theo bình nước rỗng chỉ có tiện lợi khi bạn bay với hãng bay giá rẻ đến các sân bay có cung cấp nước uống miễn phí như sân bay Changi của Singapore.
    - Hành khách được chọn vào ghế thoát hiểm thường là hành khách trẻ, khỏe, nhạnh nhẹn để có thể mở cửa thoát hiểm khi cần thiết. Họ cũng cần phải biết tiếng Anh để có thể thông báo đến mọi người. Vì vậy các bà mẹ có con nhỏ không bao giờ được xếp vào hàng ghế thoát hiểm cả.
    abc - 30/8
  • Đi khắp nơi mới thấy Việt Nam mình vẫn đẹp nhất!
    Lumia 1520 - 31/8
  • Tất cả những người tiểu tiện nơi công cộng tại VN mà đi nộp phạt chắc đếm tiền gãy tay luôn
    thuy - 30/8
  • Càng đi nhiều mới càng thấy quê hương đất nước Việt Nam mình thật đẹp! Đứng ở cột cờ Lũng Cú nhìn ra tứ phía trong một buổi sáng mờ sương, nghe tiếng nhạc phát ra giữa núi rừng với điệu khèn da diết, nhìn lá cờ Tổ quốc phần phật bay trong gió, là lúc ta cảm nhận vô cũng rõ ràng, vô cùng mạnh mẽ niềm tự hào dân tộc đang âm ỉ cháy trong tim mình. Sẽ tiếp tục lên đường cho những chuyến đi tìm về nguồn cội của quê hương...
    Tâm Bình - 30/8
  • đẹp quá VN ơi
    Trần Trạng - 29/8
  • Hôm nọ mình đi Nga chơi xong rồi mua cái con Matryoshka to vật vã và mình thấy người bán hàng bảo trong đấy có 30 con nhỏ. Mua xong mang về nhà bầy gần kín phòng khách.
    Mike John Jr. - 29/8
  • Thật tuyệt vời, tôi sẽ đến xem, chiêm ngưỡng và nghiền ngẫm về sự khoéo tay, tài nghệ và cái đẹp truyền thống của người dân ở đây. Xin cám ơn tác giả.
    quang huyền - 31/8
  • Còn Huntington Beach, Dana point Beach nữa, mấy chỗ này đẹp lắm.
    Johnny - 30/8
  • nhìn thật bình yên
    trang - 29/8