Chủ nhật, 25/8/2013 | 08:21 GMT+7
Chia sẻ bài viết lên Facebook Chia sẻ bài viết lên twitter Chia sẻ bài viết lên google+ | Print

Thưởng thức đậu phụ thối ở Đài Loan

Đến Đài Loan, không ít du khách phương xa đã mê mẩn ngay mùi "thum thủm" đặc trưng của món đậu phụ thối. 

Đậu phụ thối đặc biệt ngay từ cách làm, người dân ngâm đậu phụ tươi trong nước muối có sữa lên men, thịt hoặc rau củ, để sau một thời gian nhất định thì lấy ra chế biến. Món ăn này còn có tên gọi thân thiện khác - “pho mát xanh”, có nhiều cách chế biến đậu phụ thối như nướng, hầm, om, hấp hay rán. Mỗi công thức chế biến đều mang một hương vị, màu sắc và cách trình bày riêng. 

stinky-tofu-closeup-1377051899.jpg

Đậu phụ thối chiên ròn, vàng ruộm. Ảnh: travellingmypassion. 

Một trong những nơi để thưởng thức đậu phụ thối là khu phố cổ Thâm Khanh, chỉ cách Đài Bắc vài km về phía Tây. Bạn phải mất cả buổi chiều để thưởng thức hết các món ăn độc đáo này. Người dân Đài Loan đã bán đậu phụ thối ở đây suốt nhiều năm qua kể từ khi khu phố này còn là con ngõ nhỏ chật hẹp. Sau một dự án bảo tồn 3 năm gần đây, khu phố đã được xây mới và cơi nới rộng rãi hơn . 

Bắt đầu hành trình ẩm thực với xiên đậu phụ rán ở Jin Da Ding, đây được xem là một trong những cửa hàng lâu đời nhất trên phố, có từ 5 thập kỷ trước. Những xiên đậu phụ truyền thống ăn kèm với rau bắp cải muối và rất hợp để ngồi thưởng thức dưới những tán cây cổ thụ to gần đó.

img-6009-1-1377051899.jpg

Xiên đậu phụ thối ăn kèm rau bắp cải muối. Ảnh: laurenaroundtheglobal.

Món đậu phụ có mùi thơm phức đặc trưng, lớp ngoài mềm dai nhưng bên trong lại mịn như kem và miếng bắp cải cay cay ăn kèm hòa quyện với vị độc đáo của đậu phụ khiến bạn không thể nào quên được.

Đi thêm 50 m nữa đến số 140, một nhà hàng lớn, ba tầng mang tên Gu Zao Cuo, đối diện có tiệm bán đậu phụ và một giá treo toàn thịt gà nguyên con vàng ruộm. Món ăn ở đây cũng không kém phần độc đáo, món đậu phụ thối hầm với tiết vịt cay rất đượm mùi, thêm một ít vị cay dịu của tiêu. Hãy tưởng tượng, tiết vịt đặc sánh, đậu phụ xốp mềm và cá rán giòn rụm ăn kèm với nhau tạo nên vị ngon khiến bạn không thể cưỡng lại.

p01457tb-1377051899.jpg

Hàng đậu phụ thối hấp dẫn thực khách ngay từ cách bài trí. 

Điểm đến tiếp theo là Six Aunties, số 139, đồ ăn ở đây rất đa dạng. Món đậu phụ ở Six Aunties thường là một miếng đậu hầm mềm dai, điểm thêm nấm và tôm, đặt trong một bát ngập nước súp xanh của mù tạt Trung Quốc.

Nếu bạn muốn thưởng thức một món ăn nào đó mang đặc trưng Đài Loan thì hãy đến Wang Shui Cheng, số 122. Cửa hàng này có bán món đậu phụ mala chính gốc, mala là một loại nước sốt béo và hơi cay. Đậu phụ hầm ở đây trông giống như một viên gạch sống, bên trên có ớt đỏ và lá mù tạt muối. Khi ăn, đậu phụ sẽ tan ra trong miệng, vị cay sẽ lẫn vào sốt cà chua và hạt xuyên tiêu (hạt tiêu Tứ Xuyên). 

Tất cả cửa hàng ở đây đều mở cửa từ trưa đến 7h tối. Bạn có thể thỏa sức cảm nhận và thưởng thức các món ăn từ đầu đến cuối phố. 

Hoa Nguyễn (theo BBC)


 
 
Thưởng thức bánh bèo chén ngay tại Sài Gòn
Đến quán Thiên Hương, Ngọc Trâm hay Cỏ Ba Lá, bạn có thể ăn ngay món bánh bèo chén được chế biến tinh tế và giữ đúng hương vị.
Thăm nhà của ông già Noel
Không chỉ trẻ em mà người lớn cũng cảm thấy phấn khích khi ghé thăm Phần Lan vào mỗi dịp cuối năm, bởi đây chính là quê nhà của những ông già Noel bụng mỡ.
 
Cặp đôi Ashlee Montague và Richard Hankes đang là đề tài nóng, được nhiều người nhắc tới khi chụp các bức ảnh trong tư thế khiêu vũ vô cùng gợi cảm tại những nơi họ ghé thăm.
 
Với chi phí 1.500 USD, bạn sẽ có một đêm được ngủ giữa hàng ngàn chú cá biển, bạch tuộc trong một căn phòng đầy đủ tiện nghi.
  • Tại Việt Nam,dừng đèn đỏ ngã ba,ngã tư lúc đường vắng bị kết luận...đồ điên!
    Minh Anh - 18/12
  • Tôi là dân Tháp Mười, nghe các bạn ca gợi về sen Tháp Mười, tôi nghe cũng hay, nhưng lòng tôi rất buồn, các bạn biết tại sao tôi rất buồn không ? vì các bạn thấy sen đó là sen gì không ? nay tôi cho các biết đó là sen công nghiệp không phải sen của ta mà sen của Đài Loan được nhập từ nước bạn qua để trồng bán Gương và bán gó đấy, Còn sen thật của Tháp Mười hiện nay chỉ còn đếm từ cộng mà thôi. Hiện nay sen của Tháp Mười chỉ một ít trong khu du lịch Gò Tháp mà thôi còn ở ngoài đồng hầu như nó bị tuyệt chủng rồi. Tôi chỉ cho các bạn biết một số đặc điểm phân biệt giửa sen Ta và sen Ban: Sen ta có bông rất ít, nó bò khoản từ 4 đến 5 lá mới cho một bông, bông sen, gương, hạt thì nhỏ, nhưng ăn thì rất ngọt và béo đặt biệt là sen già, lá sen nhỏ và Zầy, ngó của nó ăn rất dòn và ngọt nếu các bạn để qua đêm nó vẫn dòn và ngọt, ngó của nó khó mốc lắm vì nó ăn rất sâu dưới đất. Còn sen bạn thì mỗi lá một bông, gương to, hạt to, ăn rất lạc, lá sen mỏng và to, ngó dể lấy, để qua đêm cứng ngắt, ăn không ngọt.
    Trương Văn Thòn - 19/12
  • Mì Quảng ĐN ngon thôi rồi, ra Đà Nẵng mà ko ăn món này coi như chưa đi.
    - 19/12
  • Tôi kể em nghe
    Nguồn gốc của cây thông
    Cứ Noel được trang hoàng lộng lẫy,
    Ở xa lắm
    Nơi một vùng đất nọ
    Lặng lẽ người tiều phu nghèo khó
    Kiếm sống qua ngày
    Bằng ghánh củi trên vai
    Con đường vắng
    Nỗi buồn dài… kĩu kịt
    Ẩn hiện mơ hồ một xác nhỏ nằm co
    Một đứa trẻ
    Lạc đường đói lả…
    Nghĩ ngợi gì
    Cùng cảnh khổ cảm thông
    Căn nhà tối ấm tình người… đốn củ
    Nhường miếng ăn
    Miếng ít ỏi… đêm dài
    Kệ… ngày mai…
    Con trẻ à
    No ấm
    Vỗ ru… và… thiếp ngủ… mộng trĩu sai
    Sáng bồng lai
    Chưa sáng nào như vậy
    Lộng lẫy bên ngoài
    Một cái cây thật đẹp
    Có phép mầu nào?
    Đứa trẻ chẳng thấy đâu
    Ông làm dấu
    Ấm lòng Người đã thấu
    Cây nhân đức được truyền đến bây giờ…
    Nơi xa ấy là nước Đức bây giờ
    Nơi xa ấy bây giờ lại gần lắm
    Khi ta trồng cây nhân đức trong tim
    Khi Noel với cây thông trang trí
    Ấm áp nụ cười
    San tình người trên thế giới cho nhau…
    SỰ TÍCH CÂY THÔNG NOEL
    (CÂY NHÂN ĐỨC)
    19-12-2014
    Nguyên Hữu
    - 19/12
  • cách viết thư này của ông ý làm mình nhớ đến 1 trong những nghệ thuật của " Đắc nhân tâm ".
    - 20/12
  • Mình thích qua đó quá để "ngắm cảnh" như các ngài xem hoa hậu mặc bikini mà phán : CẢNH ĐẸP QUÁ"
    lạy xéo - 18/12
  • Nhạc sỹ Trần Tiến có bài hát: " Hà Nội cái gì cũng rẻ chỉ đắt mỗi tình người thôi...", hiện tại ông đang sống thanh bình ở Vũng Tàu. Thỉnh thoảng, buổi sáng tôi gặp ông đi tắm biển Bãi Trước Vũng Tàu.
    viethung - 18/12
  • Phải nói đây là bức thư hài hước nhất mà tôi từng đọc
    nguoiditruoc - 20/12
  • Vì sao người Việt Nam thích đi du lịch Thailan Cambuchia Singapo....mà ít đi du lịch trong nước.!?
    Đơn giản là vì giá rẽ, lại được đi ra nước ngoài tìm hiểu thêm bản sắc văn hoá của nước bạn, và mua quà lưu niệm giá rẻ và chất lượng hơn trong nước...! Các tour du lịch trong nước giá đắc mà chất lượng kém...nên xem lại để phát triển hơn.!
    Lê Phúc - 20/12
  • Họ trông giản dị và người dân gặp họ cũng không quá cuồng nhiệt vì họ có khác gì ta đâu , còn họ mà đến vn thì ôi thôi
    Hoai Nguyen - 19/12