Làng Cự Đà cách trung tâm Hà Nội chưa đầy 20 km về phía Tây, nằm bên bờ sông Nhuệ, thuộc xã Cự Khê, huyện Thanh Oai. Làng làm miến quanh năm, riêng dịp giáp Tết, họ phải làm thâu đêm mới đủ đáp ứng nhu cầu tăng mạnh của người tiêu dùng.
Miến được làm từ bột dong riềng, được đem đi tráng thành bánh, hấp chín rồi phơi. Những chiếc bánh tráng khổng lồ được căng trên tấm phên lớn và phơi ở mọi nơi, từ sân phơi trong nhà, trên sân thượng, bãi cỏ rộng và cả những con đường làng.
Óng vàng một màu mật, làng miến những ngày hè không có nhiều gia đình làm nhưng vẫn rải rác khắp làng, những mành miến phơi.
Sợi miến mảnh mai trong nắng. Có không ít người trẻ về làng miến "săn" ảnh.
Vào những ngày này, miến chỉ cần phơi hơn một ngày là có thể mang bán. Các ngôi nhà trong làng đều để trống phần rộng trên mái để phơi miến.
Miến được làm bằng phương pháp thủ công. Được cán và phơi trên những giá cao, để sợi miến đượm nắng đều.
Cuối chiều, các gia đình thu hoạch miến, cân lạng để hôm sau miến được bày bán ngoài thị trường.
Vào mùa Tết, miến trắng được làm nhiều. Mùa hè chủ yếu miến được vuốt mật ong. Màu miến càng thêm óng ả.
Đến Cự Đà những ngày cuối năm, từ đầu làng đến cuối xóm đều thấy một màu vàng rộm của miến. Từ đây, miến được phân phối đi các tỉnh lân cận và trở thành món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền của người Việt.
Lam Linh